“Azeite de Quinta" define-se na UE como um produto em que, desde a produção da matéria prima, passando pela transformação até à embalagem e comercialização do produto final, tudo é feito na área geográfica da exploração agrícola.
O conceito de Quinta deriva directamente do movimento Farm-to-Table.
Azeite Virgem Extra significa tratar-se de azeite extraído, única e exclusivamente, por processos físico-mecânicos, de muito baixa acidez, 0,8 % expressa em ácido oleico, frutado e sem qualquer defeito sensorial. Para além destas qualidades químicas e sensoriais, o azeite virgem extra prima pela riqueza em vitaminas lipossolúveis e, fundamentalmente, pelo elevado teor em polifenóis, fortes antioxidantes naturais, que estão apenas presentes no Azeite Virgem Extra.
Durante o ano tratamos das oliveiras da nossa Quinta, colhemos a azeitona no Outono e extraímos o seu azeite nas nossas linhas de extracção. O seu armazenamento e embalamento é feito por nós, nas nossas instalações. Despachamo-lo directamente das nossas azeitonas para a sua mesa. Farm-to-Table com um elevado padrão de qualidade.
Não acreditamos noutra forma de fazer Azeite de Quinta Virgem Extra de alta qualidade. Puro sumo de azeitonas frescas e saudávéis!
