QU’EST-CE QUE LES HUILES D’OLIVE AOP?

AOP est l’abréviation d’«Appellation d'Origine Protégée» qui a été le moyen administratif jugé le plus adéquat pour protéger l’origine des Huiles d'Olive Vierges Nationales et dans un même temps de les valoriser au niveau commercial et de leur qualité.

Les Appellations d'Origine s'appliquent uniquement aux huile d’olive avec une identité propre, les «Huiles d'Olive Vierge Extra» et les «Huiles d'Olive Vierges", ces dernières sans défauts organoleptiques.

Les Huiles d'Olive AOP ont des caractéristiques propres et assurent, à ceux qui les consomment des niveaux élevés de qualité.

Ces huiles d’olive sont le résultat d'une combinaison de sol, relief, climat, état et de la configuration des oliveraies, des variétés d’oliviers, des pratiques culturelles et technologiques et même des aspects sociaux et économiques des régions.

Cette combinaison unique assure leur typicité. Une Huile d'Olive AOP n'est ni meilleure ni pire, elle est différente, elle est spéciale, elle est inimitable.

Au Portugal, il existe six zones de production homogène d'huile d'olive protégées par une Dénomination d'Origine : "Huiles d’Olive de Moura", "Huile d’Olive de l’Alentejo Intérieur", "Huile d’Olive du Nord de l'Alentejo ", "Huile d’Olive du Ribatejo", "Huile d’Olive de Beira Intérieure" et «Huile d’Olive de Trás-os-Montes."